Как выступит российская HoReCa на чемпионате мира по футболу?

В 2018 году Россия принимает чемпионат мира по футболу. Он пройдет с 14 июня по 15 июля в 11 городах: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Сочи, Саранске, Самаре, Калининграде, Волгограде, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде и Ростове-на-Дону. Некоторым из перечисленных городов не привыкать к потоку иностранных туристов. В Москве, Петербурге и Сочи инфраструктура развита достаточно, чтобы гости чувствовали себя комфортно. А вот способны ли восемь оставшихся городов принять болельщиков — все еще вопрос.

На заседании президиума Государственного совета президент РФС дал понять, что наибольшие трудности с гостиницами — в Волгограде, Саранске, Нижнем Новгороде и Ростове-на-Дону. Этим городам к 2018-у нужно подготовить с нуля почти тысячу гостиничных номеров. Где на это взять деньги?

С подготовкой HoReCa вызвались помочь ФИФА и Оргкомитет чемпионата. Они выделяют более 20 миллионов долларов на развитие туристической инфраструктуры. Министр спорта РФ призывает наращивать темпы отельного строительства. Но сфера HoReCa — это не только сами отели и рестораны. Это также специалисты, способные обслужить гостей. Поэтому региональные власти уже начали готовить к 2018 году работников гостиничной и ресторанной сферы. Впрочем, даже если все выделенные средства будут использованы строго по назначению, и многочисленные комиссии справятся с поставленными задачами, останется еще один, не менее важный вопрос: что делать с обновленной инфраструктурой HoReCa после Чемпионата?

Безопасность питания
Опыт Москвы, принимающей многочисленные международные мероприятия, показывает: иностранные туристы редко выбирают незнакомые им бренды, предпочитая транснациональные сети вроде пресловутого "Макдональдса". Они доверяют тем ресторанам, которые представлены у них дома. Причина не в потрясающе вкусной еде — дело в пищевой безопасности. Никто не хочет заработать расстройство от непривычной пищи, а еще меньше — получить отравление. Но о привлечении международных операторов в города проведения Чемпионата пока ничего неизвестно.

От того, насколько каждый город справится с задачей "накормить и напоить" болельщиков, зависит больше, чем престиж страны. Чемпионат способен принести экономике колоссальную прибыль, и шлейф выгоды после него может тянуться добрые 5 лет. Вслед за болельщиками могут прийти инвесторы. Ведь на протяжении месяца внимание всего мира будет приковано не только к футболу, но и к России.

Какие нужны отели?
Гостиницы, отели и хостелы должны ориентироваться на несколько целевых групп. Если говорить об иностранных туристах, то первой группой будут европейцы, которые приедут на отдельные матчи на пару дней. Вторая группа — гости с других континентов. Они не будут тратить большую сумму на перелет ради нескольких суток и проведут в России от десяти до двадцати дней.

Региональные менеджеры подвержены устаревшему стереотипу: иностранным гостям нужны "пять звезд" и "все включено". Стоит ли уточнять, что к болельщикам это редко применимо? Западный менталитет требует доступности, безопасности и быстрого обслуживания, а никак не роскоши. Большинство болельщиков будут бронировать недорогие хостелы и отели. Во-первых, во многих странах выпячивать свой социальный статус считается дурным тоном. Во-вторых, иностранные туристы отлично умеют считать свои деньги. Поэтому акцент нужно сделать на заведения и отели среднего уровня, а не премиум-сегмента. Они должны быть доступны через электронные сервисы бронирования — именно их иностранцы будут использовать для поиска вариантов размещения. И если отель невозможно будет найти на том же booking’е, он фактически останется невидимкой.

Сегодня на электронных сервисах представлено всего 34 отеля "3 звезды", 26 хостелов и 6 отелей типа "постель и завтрак" — в Нижнем Новгороде. Похожая ситуация и с Ростовом-на-Дону: 29 хостелов и 85 отелей всех категорий. В Саранске дела обстоят хуже: всего 3 хостела и 6 отелей "3 звезды" есть на электронных сервисах бронирования. Насколько обслуживание в этих отелях соответствует международным стандартам — отдельный вопрос, но уже сейчас понятно, что такого количества "спальных мест" не хватит, чтобы разместить всех гостей Чемпионата. Тем не менее, во многих городах упор делают на отели "4 звезды" и "5 звезд", которые подойдут лишь небольшой части туристов.

Как движется строительство?
Сегодня в Нижнем Новгороде заявлено строительство 11 новых гостиниц, и еще 3 гостиницы находятся на реконструкции к Чемпионату. В этих отелях планируют разместить участников соревнования, команды и болельщиков. Но с числом отелей есть неясность: изначально было заявлено 28 новых зданий. Позже программу сократили, и речь шла уже о 8 отелях. Сейчас в официальных источниках указаны 11 новых гостиниц. При этом власти города настроены оптимистично: если мест в отелях не хватит, обещают поселить болельщиков на теплоходах.

В Ростове должны построить 8 гостиниц. В Саранске идет строительство первого для города пятизвездочного отеля — его обещают закончить к лету 2017-го. Строительство стадиона также продвигается по плану — по крайней мере, так гласят официальные отчеты. В Волгограде заявлено строительство 6 новых гостиниц — к проектам привлечены иностранные инвесторы. Еще пять зданий будут отреставрированы к Чемпионату.

Говорить об успехе или неуспехе подготовки еще рано: ситуация прояснится в следующем году, когда новые объекты начнут сдавать в эксплуатацию.

Здесь подробнее...